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  • 酿造优质酱香型白酒的条件

    白酒,相信对大家来说,都不陌生,它贯穿在人们生活中的每个角落。而且现在买酒不仅只是为了喝酒,而是购买一些好的,高端白酒来收藏,其目的就是为了提升酒的价值,俗话说“酒是越陈越香,越陈越好”,但在这基础上酒质和度数及是否是纯粮食酒
    发布时间:2021-03-29   点击次数:0

  • 为什么酱酒能空杯留香?

    提到酱香酒,很多人都知道其“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,空杯留香”的特点,尤其是这空杯留香,是酱香酒区别于其它香型酒的重要特性。为什么酱香酒能够做到空杯留香?这空杯留香究竟是一种什么情况呢?1、空杯留香空杯留香——即装过好的优质酱香型白
    发布时间:2021-03-29   点击次数:0

  • 浓香型白酒的生产工艺可分为哪些?

    浓香型白酒是一种以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺酿制而成的白酒。发酵采用的是陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外
    发布时间:2021-03-22   点击次数:0

  • 哪些酒是纯粮固态发酵的?

    纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间,经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精,然后将酒精和酒糟混蒸,模拟传统粮食白酒的口感
    发布时间:2021-03-22   点击次数:0

  • 纯粮固态法酿造的白酒有何特点?

    纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺,纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵
    发布时间:2021-03-15   点击次数:0

  • 如何了解浓香型白酒?

    在酒水市场中,作为大众喜爱的一类浓香型白酒,它具有什么特点呢,能让大家对它有所青睐和关注。虽然市场的潮流把它推得很高,但有的小白对浓香型白酒还是不了解,更别说这类酒的工艺是怎么样的,只知道跟随大众,他们说什么就是什么,那么下面南
    发布时间:2021-03-15   点击次数:0

  • 勾兑是白酒标准化的关键

    如今,不少人谈“勾兑”色变,想当然地认为勾兑就是“往食品里面放各种东西”。事实上,“勾兑=制假”是白酒行业信息不对称引发的误解和认识偏差,非专家的普通消费者们,一般不知“勾兑”与“非法添加”是完全不同的行为。还原白酒“勾兑”真相
    发布时间:2021-03-08   点击次数:0

  • 白酒生产的三种方法

    南阳纯粮好酒根据国标,一般有三种生产方法:固态法、液态法和固液法。固态法,就是“纯粮固态发酵生产”。对原料和工艺的要求都比较高,所以一般作为高档酒销售。20世纪60年代,为节约粮食,白酒行业开始探索代用原料。用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制
    发布时间:2021-03-08   点击次数:0

  • 纯粮白酒制作方法和酿酒工艺

    白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方:凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,
    发布时间:2021-03-01   点击次数:0

  • 白酒勾兑工序是什么?

    “勾兑”顾名思义就是由两种或两种以上的东西混合在一起。在当今社会,南阳招待用酒小编总结到人们已经给白酒勾兑下了一个定义,即酒精勾兑酒,人们只要提到勾兑这个词,那这个酒就是酒精酒。其实这种说法是太片面了,有一种一棒子打死的感觉。勾兑本身就属于
    发布时间:2021-03-01   点击次数:0

  • 白酒有辛辣味怎么处理?

    醛类物质才是造成白酒辛辣感的“真凶”!那么醛类物质是如何产生的呢?醛类物质的产生,主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的,比如辅料(如谷壳)用量太大,并且未经清蒸就用于生产,使酿造中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛,使酒产
    发布时间:2021-02-22   点击次数:0

  • 白酒酿造过程中为什么需要过滤?

    在平常喝白酒时,大家看到的白酒就跟白水一样清澈透亮,如果不是因为其中有酒香的味道,大家可能还误以把它当成水,另外白酒也是需要过滤的,而且所使用的过滤设备材质也是要求较高的,因为酒中若有杂质不仅影响白酒的透明度,也影响酒的香、味和
    发布时间:2021-02-22   点击次数:0

  • 白酒度数越高就越辣?

    高度白酒与低度白酒的大区别莫过于口感上的“辣”度,不管喝不喝酒,大家普遍都认为白酒度数越高,其酒味就越浓,也越辣。特别是对于一些没喝过白酒或者只喝低度酒的人,高度酒在他们眼里不亚于毒药。但是实际上白酒的“辣”感还真的与度数关系不大,毕竟同等
    发布时间:2021-02-15   点击次数:0

  • 固态酿造法白酒有哪些?

    白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料(主要为粮谷)制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。优
    发布时间:2021-02-15   点击次数:0

  • 如何快速辨别酒精酒?

    白酒在中国是非常受欢迎的一种酒,而且也是中国主要的酒品,在中国人的餐桌上白酒几乎是免不了的,但是随着现在社会的发展,还有工业的发展,白酒也可以采用工业手段生产出来,所以市场上出现了很多价格比较低廉的酒精酒,酒精酒是采用酒精勾兑而
    发布时间:2021-02-08   点击次数:0

  • 快速辨别白酒品质的方法有哪些?

    白酒在中国有着悠久的历史文化,也是人们生活中不可或缺之物,一直以来,酱酒都是以高端白酒代表,白酒拥有独特的复式发酵法,其酒体醇厚,香气幽雅,喝后口不渴、头不疼,受到各类高端人士的青睐。对于喜欢喝酒的人来说,如果遇到好酒而没有
    发布时间:2021-02-08   点击次数:0

  • 教你轻松辨别纯粮酿酒

    白酒是很多人在聚会时都会点到的,在亲朋好友聚会时喝点白酒,可以加速感情升温,在与合作伙伴谈生意时,喝点白酒可以促成合作成功,所以白酒在一定程度上发挥着重要的作用。但是现在市面上的白酒种类越来越丰富,如何能挑到优质的白酒成了很多人苦恼的事情
    发布时间:2021-02-01   点击次数:0

  • 黄酒和白酒的区别是什么?

    黄酒是我国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒,但白酒是要经过蒸馏设备和技术提高酒精的含量,改善丰富其品味,属于后起的发展,白酒之根在黄酒,但不同于黄酒。下面南阳招待用酒小编带大家来了解一下黄酒与白酒的区别吧!制酒过程中三大重要元素&nbs
    发布时间:2021-02-01   点击次数:0

  • 为什么纯粮酒有苦味?

    纯粮酒一般都会有苦味,味道太好的酒反而不一定是纯粮酒,真正的纯粮酒有苦味、涩味很正常,一般的纯粮酒的味道都不会很好喝。因为纯粮酒是由粮食酿造,我们酿造白酒所用的高粱里面含单宁,微量的单宁有抑菌作用,在蒸酒的时候会使酒形成一种苦
    发布时间:2021-01-25   点击次数:0

  • 适合结婚用酒要怎么去选择?

    对于婚礼在我们很多人的心里都是浪漫喜庆的事,从小到大总是看着别人结婚,当自己结婚的时候才发现有多麻烦,结婚用酒是结婚中的重要环节,怎么通过结婚用酒凸显出结婚时新人的形象,如何去挑选结婚用酒呢?不管是以前还是现在,在结婚时候都会用
    发布时间:2021-01-25   点击次数:0

  • 婚宴酒摆几瓶合适?从哪里买酒水更便宜些

    在咱们中国自古以来就有着无酒不成席的说法,在我们国家的各种宴会上都能看到酒水的身影,特别是在新人的婚宴上更是少不了它的身影。那么婚宴酒摆几瓶合适呢?在哪里购买到更便宜的酒水呢?现在南阳婚宴用酒小编就带大家一起看看。婚宴酒摆几瓶合适常规的结婚
    发布时间:2021-01-18   点击次数:0

  • 婚宴用酒批发需要注意哪些问题?

    挑选婚庆公司,要讲究性价比;挑选婚宴酒店,要讲究性价比;挑选婚纱礼服,要讲究性价比,自然,挑选婚宴酒水,也是需要讲究性价比的!那么婚宴酒水如何讲究性价比呢?因为婚礼婚宴宾客较多,所以婚宴用酒也不少,大多新人还是选择批发婚宴用酒。
    发布时间:2021-01-18   点击次数:0

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