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新手该怎么样开启葡萄酒购买之路?

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新手该怎么样开启葡萄酒购买之路?

发布日期:2020-07-31 作者: 点击:

没什么比打开一瓶窖藏多年的葡萄酒更让人兴奋,这不仅是因为葡萄酒随着陈年会发生明显的变化,更是因为这瓶葡萄酒记载了过往的一段时光。不过新手该怎么样开启葡萄酒购买之路呢?

买酒和藏酒是两码事:买酒有时挺随意的,可能会根据当下喜好的口味来选择;而藏酒则是一项需要睿智眼光的长期“大工程”。虽然藏酒也是购买你喜欢的葡萄酒,但需要更严密的研究和谨慎的选择。伟大的购买家在选择南阳招待用酒常用的葡萄酒时往往展现出极高的天赋。

前期准备

开启葡萄酒购买之路并不需要你拥有很多钱,但需要你提供理想的储藏环境。如果你把酒储藏在糟糕的环境中,酒的品质很快就会大打折扣,更不用谈以后再出售了。因此,一个长期保持凉爽、湿度适宜的存储环境对于购买葡萄酒来说很重要,温度11℃、湿度75%为宜。总的来说,购买葡萄酒你需要一个酒窖、一台带有压缩机的葡萄酒冰箱和专业的储存环境。

从你购买的葡萄酒就能够准确的看出你是一个怎样的人,这些酒折射出你的口味,你的喜好最终决定着你的购买。购买前要做好准备工作,譬如专心研究葡萄酒的产区、酒庄等信息,在购买整箱葡萄酒之前最好取样品来品尝一下。一场充分研究过的投资比把钱揣在兜里更有所值,因此为了使你的购买更有价值,藏酒前不妨好好研究以下内容。

1.基础研究:酒评家评分、年份报告、葡萄园位置、技术数据、酒评和零售价

2.中级研究:酿酒师简介、酒庄历史、产区历史、进口商、酒的预期陈年时间、酒庄的其它葡萄酒、葡萄树的种植区域

3.高级研究:酒庄拥有者、该酒庄葡萄酒是如何分销的、酒庄经营了多长时间、葡萄酒的发售时间、产量、酿酒理念、是谁让酒庄成名的、其它酒庄或个人对酒庄或酿酒师的酿酒理念是否有影响、酿酒师酿制的其它酒款、酒庄未来的规划、酒庄激发他人对其葡萄酒产生兴趣的能力、酒庄出口葡萄酒的能力等

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窖藏阶段

和可以存放数个世纪的绘画不同,葡萄酒的生命周期取决于酒精的挥发性。购买者要知道是什么使得葡萄酒具有陈年价值,也要懂得评估葡萄酒何时适饮,以在其质量走下坡路之前及时饮用或出售。

假如你购买的是霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,那可能可以窖藏10年左右;如果是内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒的话,其生命周期大约是20年或更长;如果你的酒窖全是年份波特酒(VintagePort)和马德拉酒(Madeira),那么你的酒窖在未来100年内将硕果累累。当然,不同酒庄及不同年份的酒陈年潜力也会不同,所以最好定期评估你酒窖中葡萄酒的状况。

定期评估

今天让你着迷的东西明天可能会让你厌烦,反之亦然。在购买的过程中,你的口味随着葡萄酒知识的增长也会发生改变。所以聪明的做法是,定期重新评估你购买的葡萄酒,不仅是要确认它们当前的品质,更要重新审视你之前的选择。

卡拉文(Coravin)取酒器的发明简直是购买者们的一大福音,因为之前如果你想品试评估你购买的葡萄酒,你需要打开一整瓶,而用卡拉文取酒器则可以每隔几年定期取样品尝同一瓶酒。

葡萄酒来源

如果你打算将来出售你的藏酒,那么记录这款酒的购买渠道、运输方式和存储方式很有必要,这有助于你为葡萄酒建立一份证明其来源的纸质文件,同时也能大大的提升你的藏酒的可信度。

出售渠道

个人出售所购买的葡萄酒有很多种方式,比如通过分销商、拍卖会、餐馆、酒店、葡萄酒商店、私人俱乐部或者线上拍卖及购物网站等渠道来售卖。



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