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葡萄酒横着放到底有什么讲究呢?

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葡萄酒横着放到底有什么讲究呢?

发布日期:2020-12-28 作者: 点击:

 红酒是我们在生活当中经常能够获得的一种酒,虽然在聚会上我们也是经常喝,但是在生活当中有很多的人,他们并不了解红酒,比如说红酒的存放就有很多的讲究,那么我们就在存放的时候讲究的是横着放,如果竖起来放的话就不值钱了,这是真的吗?

红酒使用的是橡木塞封口,那么对于这个橡木塞来说,横着放的主要原因在存放红酒的时候,为了能够让它慢慢的传化,喝起来的口感变得更加的醇厚柔和,对于这个过程来说,是需要微量的空气参与才能够完成的。

橡木塞正好有个特别细腻的纹理,能够让外界的空气与红酒接触,通过橡木塞的纹理,空气能够少量的完 美的进入到瓶酒里边,能够让红酒熟化,不过像木塞和其他的木材都是一样的,如果湿润的话是会膨胀的,那么干燥的话是会缩小的,所以说在情况的时候横着放是为了能够让红酒能够浸湿橡木塞,这样才能够保持湿润。

在公元前3000至6000年,一种由新鲜葡萄或葡萄汁发酵而成的酒精饮料一经发现,便以其华丽的色泽、浓郁的香味、醇厚的口感迅速获得了人们的喜爱。在《史记·大宛列传》中,司马迁记载了张骞出使西域后将葡萄幼苗带回中国的内容。自此,我国从西汉时期也开始了葡萄的种植和葡萄酒的酿造。

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如今,随着科学研究的发现,葡萄酒美容养颜、抗衰防癌的功效被人们一点点熟知,于是它渐渐取代了中国传统的白酒,越来越多的被端上了餐桌。生活中我们总是会看见一瓶瓶葡萄酒被塞上软木塞,横放在酒架上储存起来。葡萄酒是跟其它的酒类不一样的,在存储方面上更是与众不同的,有些许多的讲究在里面,那么,你们是否知道葡萄酒横着放是到底有什么讲究的呢?下面就让南阳招待用酒厂家来为大家讲解一下吧。

葡萄酒横着放的原因

原来,软木塞是由橡树树皮制作而成的,它较为柔软且充满弹性,表面分布著许多细细密密的小孔。如果长期干燥缺水就会使它收缩,易让空气渗入瓶中,导致葡萄酒快速氧化变质。而平放后的葡萄酒会给软木塞提供充足的水分,软木塞经过葡萄酒的浸泡会膨胀起来,隔绝了空气,能够防止密封不严的现象出现。同时,不同品种的葡萄酒会配有不同的软木塞,经过葡萄酒的浸泡后,橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入其中,使葡萄酒越放越香醇。

葡萄的品种、土壤的成分、当地的气候与光照、酒窖的温度、葡萄酒管理和酿造技术是决定一瓶葡萄酒好坏与否的重要因素。而法国被称为“葡萄酒王国”,这里的葡萄酒之所以在世界范围内广受赞誉,正是因为它有着得天独厚的优越条件: 一是酿酒工艺出众;二是地处酿酒葡萄黄金带北纬43°。

葡萄酒和红酒的关系

另外,有一点我们需要明白的是,葡萄酒和红酒的关系。其实这很好区分,葡萄酒是一个大类,下边有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等,这就好比我们所说的白酒一样,它是一个大类,下边有茅台、二锅头一样。

在法国,葡萄酒文化与法国的历史、文明息息相关,共同发展,几乎人人都会饮上一杯,也许法国人的浪漫多情恰好来源于葡萄酒吧!



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